El botánico francés Pyramus de Candolle, autor del libro “Origen de las Especies Cultivadas” (1883), comenta que probablemente el centro de origen de esta planta se ubique en Asia Menor y el Norte de África. Esta leguminosa, es conocida desde tiempos antiquísimos, según se desprende de los hallazgos en palafitos del Neolítico (2300 años a.C.), y sirvió como alimento al hombre de esa época en la cuenca mediterránea. En países septentrionales fue utilizada más tarde, en las edades del bronce y del hierro. Los hebreos la conocieron y la cultivaron, junto con la lenteja, según nos cuenta el libro del Rey David (1000 años a.C.). La llamaban “gre”, que también significa rumiar, indicándonos que se empleaba en la comida de los rebaños. (Libro segundo de Samuel). Los pastores nómadas cuya existencia dependía de los rebaños, eran llamados despectivamente “comedores de habas”. Los nombres que reciben las habas en los distintos países son:
FAVA--------------------------- Portugués
FAVA--------------------------- Italiano
FEVE--------------------------- Francés
BROAD BEAN ---------------- Inglés
GROSSE BOHNE------------- Alemán
TUIN BOON------------------- Holandés
HESTE BONNE--------------- Danés
BONNE ------------------------ Noruego
FABA o KOUKI -------------- Griego
BAKLA ------------------------- Turco
BOB ---------------------------- Ruso
BATHE------------------------- Albanés
BOBU -------------------------- Eslavo
BOB ---------------------------- Polaco
FUL----------------------------- Árabe
CANDOU---------------------- Chino 5
Como curiosidad, diremos que en Huelva y para tapeo, se sirven cocinadas las “habas enzapatadas”, es decir con su hollejo. Este se quita al comerlas, y son muy apetecibles. En Cataluña y según nos cuenta el escritor Domenech Molí en su libro “A la Recerca D’una Emina Garrotxina”, se elabora un especial guiso de habas desde tiempos antiguos.
